Kökschef / Huvudkock inom kinesisk matlagning
Mui Gong Familj AB
📍 Lund
⏰ Heltid
📋 Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning)
🗓 Ansök senast 21 maj 2026
✦ Få fler intervjuer
Generera ett personligt brev anpassat för just den här rollen — på under en minut.
Skapa ansökan – från 49 kr Gratis att söka · Ingen registrering · Premium 49 kr/månOm jobbet
Vi söker nu en mycket kvalificerad och erfaren kökschef / huvudkock med specialisering inom kinesisk matlagning till vår verksamhet. Tjänsten riktar sig till dig som har en mycket hög yrkesmässig nivå, gedigen ledarerfarenhet och förmåga att utveckla köket både kulinariskt och organisatoriskt.
Vi söker inte enbart en skicklig kock, utan en senior yrkesperson som kan ta ett helhetsansvar för kökets drift, kvalitet, menyutveckling och teamarbete. Du ska ha djup förståelse för det kinesiska köket, mycket god känsla för råvaror, teknik, smakbalans och presentation, samt kunna upprätthålla en konsekvent hög nivå i ett professionellt restaurangkök.
Arbetsuppgifter
Ansvara för den dagliga driften i köket och säkerställa hög och jämn kvalitet på samtliga rätter.
Leda, organisera och utveckla kökets arbete enligt högt ställda krav på kvalitet, effektivitet och hygien.
Självständigt utveckla nya rätter och vidareutveckla menyn utifrån verksamhetens inriktning och gästernas förväntningar.
Säkerställa att arbetssätt, tillagningsprocesser och uppläggning håller en professionell och konsekvent standard.
Ansvara för planering, struktur, råvaruhantering, kostnadskontroll och minimering av svinn.
Introducera, handleda och följa upp kökspersonal samt bidra till ett välfungerande och professionellt arbetsklimat.
Samarbeta nära med övrig personal och ledning för att säkerställa en välfungerande helhet i restaurangens verksamhet.
Kvalifikationer
Minst 10 års dokumenterad erfarenhet som huvudkock eller kökschef inom kinesisk restaurangverksamhet.
Mycket goda och väl förankrade kunskaper inom kinesisk matlagning, inklusive tekniker, råvarukunskap, smaksättning och traditionella samt moderna tillagningsmetoder.
Dokumenterad förmåga att utveckla nya rätter och bidra till menyförnyelse på en hög gastronomisk nivå.
Flerårig erfarenhet av att leda arbete i kök och ta ansvar för planering, struktur och kvalitetssäkring.
Mycket god förståelse för livsmedelshygien, ordning och reda, arbetsrutiner samt kostnadsmedvetenhet i professionellt köksarbete.
Mycket god samarbetsförmåga och förmåga att arbeta professionellt, respektfullt och effektivt tillsammans med andra.
Hög arbetsmoral, stark ansvarskänsla och förmåga att arbeta under högt tempo utan att kompromissa med kvaliteten.
Vi ser gärna att du är noggrann, lösningsorienterad, självgående och har höga krav på både dig själv och ditt team.
Vi lägger stor vikt vid
Dokumenterad och relevant yrkeserfarenhet
Hög yrkesstolthet och kvalitetsmedvetenhet
Ledarskapsförmåga och samarbetsförmåga
Förmåga att bidra till utveckling, struktur och stabilitet i köket
Övrigt
Endast sökande som uppfyller kravet på omfattande erfarenhet inom kinesiskt restaurangkök och dokumenterad erfarenhet av arbete som huvudkock/kökschef kommer att beaktas.
Vi söker inte enbart en skicklig kock, utan en senior yrkesperson som kan ta ett helhetsansvar för kökets drift, kvalitet, menyutveckling och teamarbete. Du ska ha djup förståelse för det kinesiska köket, mycket god känsla för råvaror, teknik, smakbalans och presentation, samt kunna upprätthålla en konsekvent hög nivå i ett professionellt restaurangkök.
Arbetsuppgifter
Ansvara för den dagliga driften i köket och säkerställa hög och jämn kvalitet på samtliga rätter.
Leda, organisera och utveckla kökets arbete enligt högt ställda krav på kvalitet, effektivitet och hygien.
Självständigt utveckla nya rätter och vidareutveckla menyn utifrån verksamhetens inriktning och gästernas förväntningar.
Säkerställa att arbetssätt, tillagningsprocesser och uppläggning håller en professionell och konsekvent standard.
Ansvara för planering, struktur, råvaruhantering, kostnadskontroll och minimering av svinn.
Introducera, handleda och följa upp kökspersonal samt bidra till ett välfungerande och professionellt arbetsklimat.
Samarbeta nära med övrig personal och ledning för att säkerställa en välfungerande helhet i restaurangens verksamhet.
Kvalifikationer
Minst 10 års dokumenterad erfarenhet som huvudkock eller kökschef inom kinesisk restaurangverksamhet.
Mycket goda och väl förankrade kunskaper inom kinesisk matlagning, inklusive tekniker, råvarukunskap, smaksättning och traditionella samt moderna tillagningsmetoder.
Dokumenterad förmåga att utveckla nya rätter och bidra till menyförnyelse på en hög gastronomisk nivå.
Flerårig erfarenhet av att leda arbete i kök och ta ansvar för planering, struktur och kvalitetssäkring.
Mycket god förståelse för livsmedelshygien, ordning och reda, arbetsrutiner samt kostnadsmedvetenhet i professionellt köksarbete.
Mycket god samarbetsförmåga och förmåga att arbeta professionellt, respektfullt och effektivt tillsammans med andra.
Hög arbetsmoral, stark ansvarskänsla och förmåga att arbeta under högt tempo utan att kompromissa med kvaliteten.
Vi ser gärna att du är noggrann, lösningsorienterad, självgående och har höga krav på både dig själv och ditt team.
Vi lägger stor vikt vid
Dokumenterad och relevant yrkeserfarenhet
Hög yrkesstolthet och kvalitetsmedvetenhet
Ledarskapsförmåga och samarbetsförmåga
Förmåga att bidra till utveckling, struktur och stabilitet i köket
Övrigt
Endast sökande som uppfyller kravet på omfattande erfarenhet inom kinesiskt restaurangkök och dokumenterad erfarenhet av arbete som huvudkock/kökschef kommer att beaktas.